長浜や米原にトルコケバブのキッチンカーが登場しました。
2022年3月13日（日）に、GEO長浜国際交流会館の前で、トルコケバブのキッチンカーによる初めての販売、テスト販売が行われました。
長浜・米原にトルコケバブのキッチンカー「BEST FAST KEBABキッチンカー」登場
トルコケバブのキッチンカーでの販売を始めたのは、ブラジル国籍の鎌倉ファブリシオ氏。
キッチンカーの名前は「BEST FAST KEBABキッチンカー」。
今までは、長浜市などのイベントで、屋台としてトルコケバブを調理し販売していた鎌倉ファブリシオ氏・・・。
今回、キッチンカーを購入し、今後は、キッチンカーでの販売を行っていくとのことです。
GEO長浜国際交流会館前での販売は、月2回くらいを予定とのことです。
営業許可の関係で、まずは長浜市や米原市のイベントや建物前で販売を予定。今後、他地域へも許可を申請し進出予定。
長浜市・米原市内では、イオン前や平和堂前での販売ができるように、各お店とも交渉の予定とのことです。
販売メニュー
- カップケバブ 500円
- ピタパンケバブ 500円
- ラップケバブ 600円
トルコケバブとは？
トルコケバブには、ドネルケバブ、イスケンデルケバブ、串焼きのケバブなどがあります。
今回、キッチンカーで販売されるのは、ドネルケバブで、
垂直の串に味付けした肉を上から刺していって積層し、水平に回転させながらそれを囲んだ縦型グリル(主にガスと電気、以前は炭火が使われていた。現在でも中東の一部では使用している地域がある）の熱で外側から焼き、焼けた部分から順次肉を削ぎ落としていく料理です。
肉は、鶏肉が使われています。